色差仪在明胶色泽检测中的应用
明胶广泛存在于动物的皮、筋、骨骼中，是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质，在食品工业中有着广泛的应用。明胶色泽是衡量产品质量的一项重要指标，为了准确的测定明胶的颜色，管控其品质，就可以使用色差仪。本文介绍了色差仪在明胶色泽检测中的应用。...
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