色差仪在板栗果肉褐变程度检测中的应用
板栗是经济价值很高的干果之一，营养丰富，蛋白质含量高，并含有各种维生素及矿物质，被称为“树上面包”。但是，板栗在加工过程中 容易发生褐变，这不仅降低了板栗商品的等级，对于板栗的风味及营养也有很大的影响。为了准确的测定板栗的褐变程度，管控板栗果实的品质，就可以使用色差仪。本文介绍了色差仪在板栗果肉褐变程度检测中的应用。...
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