小口径便携式色差仪用于烟叶颜色信息的量化

烟叶的颜色是烟叶重要的感官指标，在烟叶品质等级评价中具有重要的作用。长期以来，对于烟叶颜色的鉴定评价主要凭借人的肉眼来进行，鉴定结果往往存在较大主观偏差。因此为了量化烟叶的颜色指标。克服人眼的主观性偏差，就可以使用色差仪。本文介绍了小口径便携式色差仪用于烟叶颜色信息的量化。

烟叶颜色对生产的重要性：

烟叶表面所呈现的颜色因烟叶内质体色素的存在而产生，颜色出现差异实质上是叶组织内总叶绿素和类胡萝卜素的含量及比例发生了变化。烟叶成熟过程中，由于叶内各种生理生化反应的发生和进行，导致烟叶化学成分和物理性状的改变，进而在外观形态和色泽方面发生明显的变化。随着烟叶成熟度的提升，叶片颜色由绿色逐渐转变为绿黄色、浅黄色甚至橘黄色，主脉变白发亮，支脉退青变白，因此颜色可作为烟叶成熟度的重要判别指标。烟叶烘烤过程中色素降解、类胡萝卜素等黄色色素比例的增加导致烟叶表面颜色逐渐由青转黄，烟叶颜色变化的程度反映了叶内有机物质分解转化的进程，变黄达到要求后应快速排出烟叶水分使其干燥，烘烤期间操作人员通常依据烟叶颜色的变化进行温度、湿度、风速等参数的调整。烟叶色素的降解过程伴随着复杂的化学反应，烤后烟叶颜色表现出的差异很大程度上体现了烟叶内化学成分含量是否处于适宜的范围内，与内在质量关系密切。因此烤后烟叶颜色不仅是外观质量评定的重要指标，也是国家烤烟分级标准中的第二分组要素，与整个烟叶生产过程息息相关。

小口径便携式色差仪用于烟叶颜色信息的量化：

烟叶颜色指新鲜烟叶经调制后呈现的色彩、色泽饱和度和色值状态，是因色素的存在而产生的，因各种色素存在比例的不同而形成不同的颜色。它是国家烤烟分级标准中的第二分组因素，是烤烟外观质量评价中的一项重要指标，在一定程度上能够反映烤烟的内在品质。

长期以来，对于烟叶颜色的鉴定评价主要凭借人的肉眼来进行，而人的肉眼对颜色的识别能力是有限的，每个人对颜色的敏感程度也有所不同，加上受外界环境多种因素的影响，鉴定结果往往存在较大主观偏差。因此，为了量化烟叶的颜色指标，就可以使用色差仪。利用先进的色差仪对烟叶颜色进行色度学指标量化测量，不仅能大大减少因环境和人为等因素所造成的误差，而且还可以提高测定结果的科学性和准确性。

使用小口径便携式色差仪测定烟叶的颜色，首先需要选择具有代表性的样品，然后以标准白板为基准，对每片烟叶的叶尖、叶中和叶基处分别取点进行测定。取点时在主脉两侧分别对称取点（主脉与叶缘的中间点，尽量避开病斑），每片叶取10个点，其中叶尖和叶基处各取1对，叶中处取3对。测定的色度学指标主要包括L*（明度值），a*（红绿色度值，正值代表红色度，负值代表绿色度），b*（黄蓝色度值，正值代表黄色度，负值代表蓝色度），C*（饱和度），h°（色调角），△E（总色差值）。其中总色差△E是L*、a*、b*三项基础颜色参数的综合差值，反映了烟叶加工或储藏过程中颜色的总体变化情况，其数值越大，表明颜色变化越明显。通常L*E在[0，0.5]范围内表示颜色基本无差异，在[0.5，1.5]范围内表示略有差异，[1.5，3.0]范围内视觉可以发现颜色细微的变化，[3.0，6.0]表示颜色差异显著，[6.0，12.0]范围内表示颜色差异极显著，当△E＞12时表示颜色出现明显的不同。

通过色差仪定量表征烟叶的颜色，克服了环境、主观因素的影响，更具客观性。在烟叶分级和收购中，按照部位进行分组后，将烟叶颜色分组指标和色度分级指标进行量化，可以使用色差仪进行量化，在弥补人工感官方法缺陷的同时，使烟叶分级更加准确及便捷。以色度学理论为前提，对烟叶颜色色度学指标进行科学合理的量化测定，为烟叶外观质量的评价提供了一种新的方法，也为烟叶的智能化分级、收购、调拨等方面提供了重要的参考依据，对充分合理的选用烟叶原料，突显产品质量风格具有重要的指导意义。

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