分光测色仪在山楂饮片外观颜色检测中的应用

山楂饮片是以生鲜山楂为原材料制作的一种中药饮片，具有消食化滞、活血化瘀等多重功效。颜色是评价山楂饮片品质的重要指标之一，但传统的感官评价方法主观性强，且不能做精细化的颜色描述。因此，为了准确量化山楂饮片颜色，就可以使用分光测色仪。本文介绍了分光测色仪在山楂饮片外观颜色检测中的应用。

山楂饮片外观颜色检测的必要性：

山楂是山里红的干燥成熟果实，具消食健胃和行气散瘀的功能，临床上用于消食化滞、活血化瘀。山楂常见的饮片品种有生山楂、炒山楂、焦山楂、山楂炭。山楂中主要含有黄酮类、花青素类及有机酸（绿原酸）等成分。现代药理研究表明，山楂具有降血压、降血脂、改善心肌缺血、降低胆固醇含量、降低血小板聚集率、抗脂质过氧化、抗心率不齐、抗癌和利尿等多种药理作用。

山楂是临床常用中药，作为炒法的代表的药物，涵盖了炒制法的各个炮制程度。在山楂各不同饮片的性状描述中，颜色是饮片性状评价中的重要指标，同时亦是饮片炮制过程中控制饮片炮制程度的重要标准。《中国药典》2010年版、《全国中药饮片炮制规范》等都对山楂饮片的颜色进行了相应的规定。如生品果皮红色或深红色，果肉深黄色至浅棕色；炒黄品表面微黄色，果肉黄褐色；焦品表面焦褐色，内部黄褐色；炭品表面焦黑色，内部焦褐色；这些关于饮片颜色指标的描述较“模糊”，未达到数据化和标准化统一的衡量标准。因此，为了准确的量化山楂饮片外观颜色，就可以使用专业的颜色测量仪器。

分光测色仪在山楂饮片外观颜色检测中的应用：

长久以来，人们对中药材色泽的评定，大多利用的还是感官评定的方法。这种方法虽然可以用肉眼对中药材色泽进行比较，且无需任何设备，感官人员却通常会因为视觉疲劳或者观测环境等因素的影响造成感官评定出现误判，而且这种方法亦不能复制和重现，一旦出现问题，不能及时发现和纠正。因此，使用一种便携、快速、可量化的颜色检测系统或工具显得尤为必要，而分光测色仪无疑是最好的选择。

分光测色仪测量山楂饮片颜色是基于光学原理，即仪器通过发射特定波长的光照射山楂饮片表面，收集反射光谱数据，然后基于专用的颜色测定系统进行测定。常用的测色系统有CIEL*a*b*和HunterL*a*b*，其中CIEL*a*b*最常用，CIEL*a**表色系统，亦称L*a*b*表色系。Lab色空间就是用L*、a*、b*3个1组的数值来表示任何一种颜色。其中L*表示亮度，取值0～100，值越大，亮度越大；a*、b*有正负之分，+a*表示红度，-a*表示绿度，+b*表示黄度，-b*表示蓝度。另外，分光测色仪还可以同时测出色度（Chroma，C）和色调角（Hueangle，H°）。这样仪器就将肉眼难以量化的颜色差异转化为客观的数值，避免了目视法评价山楂饮片外观颜色的模糊性和主观性。

分光测色仪测山楂饮片的颜色，它能以极高的精度量化颜色，通过精准测量Lab值等专业参数，将山楂饮片颜色转化为直观数据，细微色差也无所遁形，远非肉眼可比。这样被测样品之间的色度是偏黄，还是偏红，还是偏绿、偏蓝都将一目了然，从而更精确地比较不同样品之间的色差，并有助于查找原因和制定合理的可接受偏差范围，进而保证产品间颜色的一致性，提升产品的外观颜色质量品质。

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