食用菌的颜色也是评定其品质的重要指标之一，为了准确的测定食用菌的颜色，就可以使用分光测色仪来进行检测。下文就为大家带来分光测色仪在食用菌颜色检测领域中的应用。
食用菌颜色如何分级？
为了有效的提高食用菌种质量，就需要按照规范化、标准化生产。虽然，目前国内并没有统一的食用菌颜色分级标准，不过对于各个食用菌生产厂家而言，就可以利用分光测色仪来建立自家产品的颜色标准。
对于食用菌的商品分级，不同的地区的标准是不一样的，大多数分级标准还是依靠人工的经验来进行评定。由于人工评定的不确定性以及标准的不统一，在商品交流过程中就很容易出现定级不准确的问题。同一种食用菌经过不同的加工、保藏而得到不同的产品，如鲜菇、干品、罐头加工，盐渍品都有不同的分级标准。
对于质检员来说，想要准确的评定各种产品的颜色标准，也是一件十分困难的事情。为了更加高效、准确的对食用菌产品进行分级，就可以通过高精度的分光测色仪来帮助企业建立各个产品的标准颜色，利用仪器客观的评价进行分级处理。
分光测色仪评定食用菌的颜色：
对于食用菌来说，由于其外观形状各有不同，并且表面特性也有很大的差异，普通的光电积分式色差计应用的45°/0°的观察测量角度，只适合测量平面物体表面颜色，对于食用菌这类食材的颜色测量结果就不够准确。而高品质的分光测色仪应用“d/8度积分球”原理，可以用来测量各种表面，并且能够连接电脑使用。分光测色仪是以色度学理论为基础，对物体色进行光谱光度测量的仪器，由光源、积分球、分光器、探测器及数据处理系统等组成，为了方便用户得到直观的结果，仪器可显示被测物体色的反（透）射比，也可通过与电脑的通讯给出它们的光谱曲线。
分光测色仪通过测量样品反射、透射光谱，得到的Lab数据更为精准，可用于配色和精确颜色传递，准确的测量颜色的绝对值和相对值，也就是本身的颜色和两者之间的差异；并且台式分光测色仪在连接电脑时，可以使用测色、配色软件，高精度的测色和配色功能，帮助您快速的实现色彩管理，节约企业管理成本。
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