在我国目前相关标准里对中药材炮制过程及质量标准有关性状内容一直沿用形、色、气、味等性状描述，主要是靠技术人员依据经验掌握和感官判定，其结果缺乏客观性和稳定性。为了克服了槟榔颜色、形状不均一等问题，保持测量数据的稳定性，就可以使用色差仪。
槟榔是棕榈科植物棕榔的干燥成熟种子，可杀虫消积、行气行水，用于食积腹胀、缘虫、姜片虫、血吸虫、痢疾等。现代对槟榔炮制除粉碎或切片生用外，还有炒黄，炒焦及炒炭等。中医认为：槟榔生用善于杀虫利水，但消积下气之力较强，炒黄使药性缓和，用于挟虚患者，不致因克伐太过耗损正气，炒焦可增强消食导滞作用，炒炭则增强消积治血痢的功能。《中华人民共和国药典2005年版》收载有核榔和焦槟榔。药典规定焦槟榔的性状为：本品呈类圆形薄片，直径1.5～3cm，厚1～2mm。表面焦黄色，可见大理石样花纹。质脆，易碎。气微，味涩、微苦。鉴别项下主要采用显微鉴别和理化鉴别控制其质量。
目前，中药颜色的控制一直采用具有经验的技术人员的主观感受评判，其结果缺乏客观性和稳定性。为了将人们对颜色的主观判断客观化、量化，更有效的控制中药的颜色及其质量，就可以使用专业的颜色检测仪器色差仪。
采用色差仪对焦槟榔半成品及成品的外部颜色进行客观的评价，即量化焦山楂“表面焦黄色”这一指标。由于槟榔炒焦过程中颜色是逐渐加深的，即亮度降低，因此就可以使用色差仪测量药材颜色L*值的变化。
样品制备：取净槟榔，投入锅温适当的滚筒炒药机中，以老药工的传统经验为标准，炒至槟榔外表焦黄色。
颜色测定：采用色差仪对焦槟榔成品表面颜色进行直接测定。测定条件：光源D65，标准观察角度2°，照明口径∅50mm，仪器误差△E*ab0.6以内，重复性标准偏差△E*ab0.07以内，色空间L*a*b*。玻璃培养皿的样品装量厚度为5cm。
数据分析：通过色差仪测定的L，就可以分析出槟榔炒焦的程度，进而管控槟榔炒焦加工过程的质量。
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