在燃料乙醇的工业生产中，DDGS饲料的色泽是反应工艺干燥能力、发酵程度和反应条件的重要感官指标；但仅根据目视颜色的深浅色调来进行等级的划分，缺乏理论依据，不够精细且人为误差大，必须将DDGS色泽检测由感官指标上升到理化指标。为了更好的表示DDGS饲料的色度指标，我们就可以使用色差仪。
色差仪法检测DDGS饲料的色号相比目视法将感性指标转化为理性指标，具有更准确、稳定的特征，可应用于分析检测，更精准反馈色度指标的波动。使用色差仪提高了分析效率及数据的准确性，减少人为误差，强化了对工艺干燥能力、发酵程度等的监控。这里推荐使用三恩时非接触式色差仪（YL4560），非接触性颜色测量，带光泽感器的分光测色仪，可避免同物料接触造成的表面变形。
将台式色差仪置于满足仪器操作条件的环境中，按仪器要求采用白板进行零校准。取有的代表性的样品，将样品摇匀后注入全黑样品盘中，置于色差仪的透射检测池中进行测试。通过仪器软件读取样品的色泽指标L*、a*、b*和和△Eab*值，L*是从明亮到黑暗之间的变化，a*表示颜色从绿色（-a*）到红色（+a*）之间的变化，b*和表示颜色从黄色（-b*）到蓝色（+b*）之间的变化，△Eab*值是两种颜色的色差值，即所测点与标准点的距离值。
然后采用CIE1976L*a*b*色差公式LAB色差公式计算：
此公式为国际照明委员会创立的国际通用测色标准，在L*a*b*色度系统中，以坐标L*，a*，b*之差△L*，△a*，△b*来表示二种色刺激之间的色差。△Eab*代表总色差，综合考虑亮度、红绿和黄蓝。
采用色差仪检测的△Eab*值考虑到色度学参数L*、a*、b*三个维度的综合变化，对于以后产品原料、辅料、工艺等变化带来的红绿维度和黄蓝维度颜色变化差异，结果更为全面。
另外，色差仪可以减少人为判断的误差。通过仪器分析数据，判定更精确，结果更稳定。而感观看色卡，人与人目视差异较大同一样品两人评判的差异较大。仪器法检测结果更为精准，精确到小数点后一位，更及时发现产品色泽波动，给生产提前预警。
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