油脂的外观颜色不同，其品质也会有所区别，为了准确的评定油脂颜色深浅，就可以使用分光测色仪来进行检测。本文就给大家带来分光测色仪检测油脂颜色深浅的方法。
油脂颜色怎么检测？
油脂是食品及工业的重要原料，其质量直接影响到产品的价格与销售。油脂颜色是油脂质量中直观的质量指标，反映了油脂产品的质量以及储藏过程中品质的变化，而且是消费者选购油脂的重要依据。因此，颜色是油脂质量检验的重要指标之一。
油脂颜色的测定通常采用罗维朋比色法，国内有人通过测定油脂中叶绿素、叶黄素等色素含量确定油脂的颜色，也有采用高锰酸钾、重铬酸钾和碘溶液制作色阶，与油脂比较确定油脂的颜色，所有这些测定方法都带有主观性，而且操作烦琐。为了提高油脂颜色检测的效率以及准确性，就可以应用分光测色仪。
分光测色仪检测油脂颜色深浅：
人类的眼睛是一种直观的颜色测量工具，人眼对微小的颜色差别具有敏锐的辨别能力。人们长期利用目视比较的方法来判断产品的颜色质量，但是由于目视方法测量结果带有主观性，会受到心理因素、各人眼睛颜色视觉特性的差异以及测量时人的身体状况（疲劳程度）等因素的影响，所以在颜色分析和颜色检测中，目视比较法和目视测量仪器都具有一定局限性。
随着CIE标准色度系统的建立，为客观地、定量地测量颜色奠定了基础。可以通过对物体光谱特性的测量来确定颜色，使许多行业的颜色检验能用仪器代替人眼。
物体表面颜色的色度依赖于照射光源的光谱组成。一种方法是测量样品的光谱反射曲线，再一个波长一个波长地乘以光源的光谱分布，然后用一般的方法计算色坐标。
测量光谱反射曲线的仪器叫做分光测色仪，其光学原理为：先将由相应的光源发出的光色散，然后在直接投射到样品或白的标准表面（白板）上。用过把色散光束分成相同的部分，或分别把色散光束交替地折射到样品或白板表面上。从读数的比例，可以计算出整个光谱范围内每个波长的反射比。理想的白色表面是挤压成平面的BaSO4。为保证测量的准确性，输入光路、样品的排列，以及怎样照明样品对测量都是十分重要的。如果被测的材料是散射光的，则必须用一个小积分球来搜集反射光。
分光测色仪也可用来测量材料的光谱透射比。若用标准光源照明，测量材料的光谱透射比，并计算其色度，就可以确定透明材料的色度。
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