猪油是通过猪肉榨取提炼而成的一种食用油，由于精炼程度不同，其色泽也会有一定差异，为了准确的测量精炼猪油的颜色，就可以使用更专业的色差仪。本文就为大家色差仪检测精炼猪油的相关应用，感兴趣的朋友不妨来看看吧！
猪油颜色与品质的关系：
刚榨的猪油微黄是因为母猪因为饲养的时间比较长，色素沉着，然后脂肪就会轻微发黄，多半会发生这种情况，它这种属于黄脂。而随着猪油放置时间过长，猪油中的游离不饱和脂肪会被氧化生成醛类、酮类、氧化物和过氧化物等化学物质，渐渐颜色变黄。
猪油在光照、高温、潮湿、不通风的环境中贮存一段时间或在微量金属的作用下，猪油中的游离不饱和脂肪会被氧化生成醛类、酮类、氧化物和过氧化物等化学物质，放出难闻的气味，俗称“哈喇味”。存放的时间越长，这种味越大，油的颜色也会由白变成棕黄。这样的猪油已经变质，不仅丧失了原有的营养成份，吃后会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。长期食用还会造成肝脏肿大，甚至引起肝癌的后果。
因此，在对猪油进行品质评定时，颜色也是一项重要的检测指标。一般来说，猪油颜色可以之间通过目视观察来进行检测。不过受到光源、观察条件、观察者自身等诸多因素的影响，就很容易导致颜色评定结果存在偏差。为了管控猪油的颜色品质，就可以使用色差仪进行测量。
色差仪鉴定精炼猪油的颜色品质：
色差仪是一种能分辨不同颜色的精密颜色检测设备，用它可以测出猪油颜色的L*、a*、b*值。Lab色空间就是用L*、a*、b*3个1组的数值来表示任何一种颜色。其中L*表示亮度,取值0~100,值越大,亮度越大;a*、b*有正负之分,+a*表示红度,-a*表示绿度,+b*表示黄度,-b*表示蓝度。用色差仪可以测定任何一种颜色的L*、a*、b*值,根据所测的L*、a*、b*值可以判断不同颜色的差别。
不过，由于猪油常温下为白色或浅黄色固体，加热后则呈现略黄色半透明液体，这就给猪油颜色测量带来了不小的挑战。目前，市面上的色差仪种类多样，并非所有产品都支持测量猪油。为了解决广大用户的测量难题，3nh品牌特别推出了适配色差仪的万能测试组件，用户只需要选择合适的仪器设备，安装万能测试组件后，就可以轻松检测不同状态下，猪油的颜色。通过对于标样和试样的测量数据，就可以检定精炼猪油的颜色品质是否符合要求。
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